Метка: хлеб
-
Как оставаться легкой, как пушинка… Даже в праздники
Материалы подготовлены врачом диетологом больничной кассы «Леумит» Таль Бар Машиах в рамках серии лекций о здоровом питании. Английская поговорка гласит, что «мы – то, что мы едим», поэтому не удивительно, что праздник Песах имеет значительное влияние на наш организм в целом и пищеварительную систему, в частности. Даже тот, кто не отказывается от хлеба полностью, подвергается…
-
Как механически очистить водку. Несколько главных приемов
Одно из важных мест в технологии приготовления водки с самого начала ее производства в русском винокурении занимали методы очистки. Т.к. еще в XV веке процессы дистилляции не были столь идеальными, чтобы получался чистый спирт без примесей и посторонних запахов, русский потребитель всегда пытался избавить продукт от едкого запаха путем постоянного поиска в, первую очередь, действенных…
-
Рестораны москвы
В Москве сейчас насчитывается более 2500 ресторанов (примерно половина от общего количества точек общепита), и их список постоянно пополняется. Несмотря на довольно внушительную цифру, количество ресторанов Москвы – лишь капля в море по сравнению с другими мировыми столицами. В Париже, например, насчитывается 14 тысяч заведений «высокой кухни», а в Нью-Йорке – 17 тысяч. Но даже…
-
Русская кухня
Русская кухня как специфическая, начала складываться с IX века. На протяжении нескольких веков происходило накапливание знаний и опыта в области приготовления пищи. Расцветом древнерусской кулинарной манеры можно считать XV век, когда сложились основные типологии блюд и способы их готовки; в дальнейшем развитие кулинарного искусства в Древней Руси шло по пути усложнения состава блюд и привлечения…